cuoco

• Garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti come richiesto dallo chef
• Assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali
• Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti
• Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti
• Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato
• Mantenere la pulizia e l’igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro
• Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze allo chef
• Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti
• Partecipare a riunioni di briefing per migliorare le abilità culinarie e mantenersi aggiornati sulle nuove tendenze e tecniche di cucina

Competenze richieste:

• Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare
• Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali
• Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un ambiente di lavoro ad alta intensità
• Creatività nella presentazione dei piatti e nell’innovazione dei menù
• Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti
• La persona che stiamo cercando ha maturato almeno 5 anni di esperienza nel ruolo presso ristoranti con cucina a base di pesce.

Descrizione della posizione

• Contratto CCNL Pubblici Esercizi
• Full time
• #INDEEDPRIO

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Anni di esperienza: 3-5 anni

Gestisce altre persone: Sì

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione