CAPO CUCINA/HEAD CHEF - MILANO CASCINA MERLATA

Per pluripremiata catena di ristoranti casual dining, famosa per la proposta di piatti in stile fresh and fast paced food, tipici della cucina panasiatica, stiamo selezionando un CAPO CUCINA in zona MILANO CASCINA MERLATA.

Il profilo di Head Chef è il principale responsabile del back of house del ristorante, della cucina, ed assicura la corretta gestione dei prodotti e dei servizi.
Risponderà direttamente allo Store Manager.

Come Head Chef avrai la possibilità di confrontarti con queste attività:
- gestione del servizio di cucina nel rispetto degli standard
- gestione e verifica delle procedure HACCP
- redazione turnistica del personale di cucina
- supervisione della preparazione della propria linea e della pulizia di competenza del reparto
- monitoraggio del food cost locale
- gestione delle ordinazioni della materia prima dai fornitori selezionati e di eseguire l’inventario di cucina alla fine di ogni mese
- formazione dei nuovi collaboratori, ne segue e ne valuta le performance

REQUISITI
Per la posizione di Head Chef stiamo ricercando professionisti che abbiano esperienza pregressa in contesti strutturati o catene di ristorazione, specialmente con qualche tipo di responsabilità e gestione di team di lavoro, preferibilmente con un background di studi alberghiero e una buona conoscenza della lingua inglese.

Tipo di contratto: Part Time
Retribuzione oraria indicativa: 11 - 12€
La retribuzione effettiva potrà essere valutata in base alla reale esperienza del candidato.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Sede: MILANO
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie